Weingut Judith Beck
Judith Beck is één van de meest gekende wijnmaaksters in Oostenrijk. Al jaar en dag blinkt ze uit als één van de negen Pannobile-members en staat ze gekend om haar rebelse en zeer kunstige wijnen en labels. Nochtans stond dit niet in de sterren geschreven want de opleiding die ze volgde en het parcours dat ze moest afleggen om te staan waar ze vandaag staat is hobbelig en vol hindernissen…
Weingut Judith Beck is een familiaal gerund wijnhuis dat in 1976 zijn huidige vorm aannam met een uitbreiding van 5 naar 15 hectare. De meeste percelen liggen op het Parndorfer plateau, het kloppende hart van Burgenland. Deze regio situeert zich ten zuiden van de as Wenen-Bratislava en ligt vlakbij de Neusiedler See. In 2005 werd een nieuw wijnhuis gebouwd in Gols, dit was afgestemd op de vinificatie van 15 hectare wijngaarden. Er werd dus een duidelijke keuze gemaakt om het aantal hectare wijngaarden niet meer te laten groeien en de volledige focus op het verhogen van de kwaliteit van de huidige percelen te leggen. In 2007 volgde nog een belangrijke mijlpaal met de omschakeling naar de wijnbouw volgens de biodynamische principes. Het wijn maken zelf leerde ze bij enkele grote domeinen zoals Cos d’Estournel (St-Estèphe), Braïda (Piëmonte) en Errazuriz (Aconcagua Valley, Chili). Ze nam het bedrijf over in 2007 samen met haar man Uli.
In het begin leerden ze vooral hoe alles werkt in de kelder, de cyclus van de wijngaard begrijpen en vooral heel weinig proberen veranderen aan de gewoontes van hun papa. Maar al snel was duidelijk dat Judith haar eigen weg zou bewandelen, zeker ook onder invloed en in samenspraak met Uli, die als opleiding eigenlijk chemicus is en z’n eigen bier brouwt. Het respect voor haar vader Matthias Beck is enorm! Hij werkte nog elke dag mee in de wijngaarden, en ook al had hij een lichtjes andere visie op wijn, ze verstonden elkaar blindelings. Helaas is hij deze zomer overleden en zullen ze de komende jaren ook in de wijngaarden voor nieuwe uitdagingen komen te staan.
Ze investeerden heel veel in bodemonderzoeken om de omgeving beter te begrijpen, en blijven investeren in de nieuwste technieken op vlak van amfora en vaten om de beste wijnen te kunnen produceren. Judith is geboren en getogen in deze regio en haar hart bloedt dan ook als ze ziet hoe de industrie en bevolkingsdichtheid stilaan de overhand neemt in dit gebied. Het is het ideale toevluchtsoord voor jonge gezinnen die de prijzen van de huizen in grootstad Wenen niet kunnen betalen. Het is daar denk ik dat in de loop de jaren de kiem gelegd is om haar eigen stijl te ontwikkelen en haar rebelse imago volledig te kunnen ontplooien. Vandaag zijn haar wijnen één grote opgestoken middenvinger naar alle regels, wetten en normaliteit. OUT is hier een zeer mooi voorbeeld van, waarbij ze wijnen laat declasseren tot Landwein om zo de volledige expressieve vrijheid te verkrijgen over haar project.
Bambulé
Het summum van haar rebellie is al enkele jaren de ‘Bambulé’ reeks. Jaar na jaar brengt ze nieuwe labels in dit segment op de markt met telkens dezelfde insteek: een wijn die volledig van a-z biodynamisch is verwerkt. De trossen, met zeer lage rendementen, zijn met de grootste zorg geplukt en ondergaan hun fermentatie in amfora. De wijnen ondergaan relatief lange maceraties op de schil en zijn voor ons uitmuntende voorbeelden van elegantie, fruit en hebben iets bruut en wild. ‘Bambulé’ staat voor commotie, gedoe, amok maken, of dus van je laten horen. En laat nu net dit de opzet zijn waar Judith jaar na jaar in slaagt!
Ik was alvast het meest onder de indruk van haar laatste telgen in deze reeks. De Muskat Ottonel, Pinot Noir en Neuburger. Maar ik kan nu al verklappen dat we de komende jaren zeker meer nieuwe ideeën, labels en druiven zullen mogen ontdekken op dit domein!
Meet The Winemaker:
Judith Beck
We trekken ons format door en geven je bij elk bezoek ook een unieke inkijk achter de schermen en stellen enkele boeiende vragen aan de wijnmakers die een beter zicht geven op hun visie over wijn.
